Est-ce que tous les solides mélangés avec de l’eau forment un mélange homogène ? : 4eme Primaire – Vidéo pédagogique – Edith Eprouvette
Pour qu’un solide mélangé à un liquide forme un mélange homogène, il faut qu’il puisse être dissous, on dit alors qu’il subit une dissolution. La dissolution, c’est tout simplement le fait d’obtenir un mélange homogène à partir de deux phases.
Or, tous les solides ne sont pas solubles ! En effet, il en existe deux types :
–Les solides insolubles tout d’abord. Ce sont ceux qui sont toujours visibles après mélange dans un liquide, comme le riz ou les pâtes par exemple. Le mélange obtenu est hétérogène.
–Viennent ensuite ceux qui nous intéressent : Les solides solubles.
C’est le cas du sucre, ou du sel. Regarde, à l’issue d’un mélange entre de l’eau et du sel, tu ne perçois plus qu’une phase !
Le sel semble avoir totalement disparu, aboutissant alors à un mélange homogène.
Mais attention ! Même si on ne le voit plus, le sel est toujours là ! Il ne disparaît pas : il se dissout.Comment en être sûr ? En s’appuyant sur la loi de la conservation de masse ! Cette loi fondamentale en chimie nous indique que la masse reste la même, même si l’état de la matière change, y compris si elle implique une transformation chimique. Si tu pesais l’eau mélangée au sel, tu retrouverais exactement la même masse qu’avant la dissolution. Car comme dirait le grand Lavoisier :
“Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme !”
